لیمو ترش

یک عدد

شکر

۵ پیمانه

سرکه سیب

۳ پیمانه

زنجبیل تازه، پوست شده و ریز خرد شده

یک چهارم پیمانه

چوب دارچین

۲عدد

دانه کامل فلفل سیاه

۲۰عدد

نمک

یک قاشق چای خوری

کدو حلوایی، بدون تخم، پوست و خرد شده

۲ کیلو

طرز تهیه :

_ لیمو

را پوست کنید و در یک ظرف که واکنش نشان نمی دهد پوست لیمو، شکر، سرکه،

زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و روی حرارت آرام بگذارید

تا شکر حل شود. کدو حلوایی را اضافه کنید و بگذارید آرام آرام به مدت

۱۵دقیقه بپزد تا نرم شود.

_

در چند شیشه مناسب استریل شده مواد را بریزید و به اندازه نصف بند انگشت

روی هرکدام روغن مایع بریزید و در آن را ببندید. شیشه ها را در یخچال نگه

دارید و در عرض یک هفته مصرف کنید.